Dieta dr Kwaśniewskiego zwana także dietą optymalną, opracowana została przez polskiego lekarza Jana Kwaśniewskiego.Dieta ta jest wysokotłuszczowa oraz niskowęglowodanowa o bardzo małej zawartości białka. Dawniej, w czasach kiedy nie znano insuliny dietę taką stosowano w leczeniu cukrzycy. Pozwalała ona uzyskiwać obniżenie poziomu glukozy we krwi. Nadal jednak dieta wysokotłuszczowa nie chroniła przed rozwojem późnych powikłań cukrzycy . Tłuszcz w diecie nasilał hipoglikemię i kwasicę metaboliczną. Dlatego, po zastosowaniu insuliny zrezygnowano z żywienia diabetyków dietą wysokotłuszczową, a zastosowano dietę zbilansowaną , zapobiegającą powikłaniom choroby. Założenia diety dr Kwaśniewskiego: Proporcje składników odżywczych w diecie powinny być takie same jak w organizmie człowieka. Ilość tłuszczu 3-krotnie większa niż białka i 5-7-krotnie większa od węglowodanów. Zalecana kaloryczność diety to ok. 2000 kcal. Zalecana ilość posiłków w diecie to 2-3 na dobę. Należy jeść wówczas gdy od...